Pains au lben

Bonjour, Salam,

Aujourd'hui j'ai décidé de tester les petits pains au lben du célèbre blog "Chez Darna". Comme d'habitude, je n'ai pas été déçue, un pain vraiment délicieux et vraiment très très moelleux, je vous fais un copié collé de la recette car évidemment elle était parfaite.

pour 12 mini pains (6 pains moyens pour moi)

500 gr de farine

environ 400 ml de lben à rajouter graduellement selon le degré d'absorption de votre farine

1cac de sel

1cas de levure boulangère

1 blanc d'oeuf

50 gr beurre ramolli

1 jaune d'oeuf +quelques gouttes de vinaigre

des graines pavot sésame,nigelle (je n'en ai pas mis)

Mélanger la farine ,levure, sel , le blanc d'oeuf et le lben petit à petit puis le beurre ramolli

bien pétrir votre pâte,puis la couvrir et laisser doubler de volume.

une fois la pâte levée, dégazez la et coupez en 12 (6 pour moi) patons de taille égale et façonner selon votre goût. Couvrir et laisser lever à nouveau.

Une fois vos pains levés, badigeonnez de jaune d'oeufs +vinaigre, parsemez de graines de votre choix ou laissez les pains nature.

Pour ma part je les ai laissé nature.

faire cuire dans un four préchauffé à 220° jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.