Kathi kebab (chicken and egg paratha rolls)

Alors je continue sur ma lancée en vous proposant une autre recette que j'ai trouvé sur le net et qui vient directement d'un chef indien. Je trouve que ce plat fait un peu penser aux tortillas mais ça n'en a pas du tout la consistance. Vu que j'ai pris cette recette en anglais (puis traduite) et que c'était une vidéo, pour le paratha : 2 tasses de farine 1 pincée de sel un peu de sucre 30 g de beurre fonduj et environ 15 ml de lait tiède mélanger tous les ingrédients, jusqu'à obtention d'une pate lisse, mettre un peu d'huile d'olive dans un saladier (un fond) et y déposer la pate. la laisser reposer le temps de préparer la farce. pour la farce 2 càc de graines de coriandre moulues du piment rouge ail tomates coupées en dés 2 càs coriandre frais gingembre écrasés 1 càc de garam masala 1 càc de turmeric blanc de poulet Dans une poele, mettre un peu d'huile, y mettre 1 càc d'ail écrasé, les graines de coriandre moulues avec le piment, laisser qq secondes, y ajouter les tomates coupées en tout petits dés. Laisser cuire la tomate, ajouter le turmeric, le gingembre écrasé (environ 1 càc) puis mettre 1 bonne càs de coriandre frais. Bien mélanger, et ajouter le poulet. Une fois le poulet cuit ajouter la reste de la coriandre frais, le garam masala et le sel. laisser mijoter encore deux minutes et votre farce est prête. pour la préparation de votre roll : récupérer votre pate, et en faire environ dix petites boules, prendre chaque boule que vous étalerez et cuirez sur une poele à crepe. Une fois que tout les parathas sont cuits, prendre une poele un peu creuse et y faire chauffer un filet d'huile, battre un oeuf (il faut un oeuf pour chaque paratha) et le mettre à cuire dans la poele étaler le avec le dos d'une louche et y jeter de suite un paratha, dès que la petite omelette est cuite, tourner et faire dorer l'autre coté. Vous n'avez plus qu'à mettre la farce et à déguster.