Boeuf Bourguignon

karimabadani
5 janv. 2010
1 min de lecture

Le boeuf bourguignon, une recette que je n'ai jamais pu faire car il fallait que je trouve quelque chose qui puisses remplacer le vin, mais grace à Oum Kamila de cuisine-testée voilà chose faite, Voici donc l'excellente recette du boeuf bourguignon

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de boeuf pour bourguignon - 100 g de lardons (je n'en ai pas mis) - 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile - 2/3 de litre de bouillon de boeuf - 2 oignons

- 4 à 5 carottes

- ail - 2 cuillères à soupe de farine - 1 bouquet garni - sel, poivre - 250 g de champignons de Paris (en boîte) Préparation : Dans une cocotte minute, faire roussir la viande dans l’huile ou le beurre. Ajouter les oignons coupés en petits morceaux. Ajouter la boîte de champignons. Saupoudrer de farine. Mélanger. Laisser dorer un instant. Mouiller avec lle bouillon de boeuf qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et le bouquet garni. Fermer la cocotte minute. Laisser cuire doucement 60 mn à partir de la mise en rotation de la soupape. J'ai ajouté des carottes en milieu de cuisson.