Cheesecake de fromage frais au saumon fumé

Salam, Bonjour,

Je vous présente aujourd'hui une entrée que j'avais préparé pour mes invités. C'est une entrée très simple mais qui fait son effet sur votre table. Un vrai délice, à tester absolument !

Ingrédients

200 g de fromage frais

4 tranches de saumon fumé

110 g de crackers salés

70 g de beurre

2 oeufs

1 botte de ciboulette

2 càs de fromage blanc à 20%

Jus d'un citron

Sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four th 5, faire fondre le beurre dans une casserole. Ecrasez les crackers dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu, Etalez le mélange d'un moule (à fond amovible si possible).

Battre les oeufs dans un saladier et ajouter le fromage frais, le fromage blanc, 2 tranches de saumon coupées en petits morceaux, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Salez légèrement et poivrez. Bien mélanger le tout.

Etalez la préparation sur les crackers.

Enfourner et faire cuire 40 mn. Laisser le cheesecake refroidir à température ambiante puis réservez au moins 4 heures au réfrigérateur.

Démoulez et découpez de petits carrés, décorez la surface avec le reste du saumon coupé en lamelle et quelques brins de ciboulettes.