Pain à la semoule

Bonjour, Salam,

Récemment je cherchais une recette de pain que je n'avais pas encore testée. Alors je me suis mise à chercher un peu partout, bouquin, internet, et je l'ai trouvé sur le blog de Nesyla ! Un pain qui accompagne parfaitement nos repas surtout en période de ramadan. Je n'ai rien changé à sa recette sauf que moi j'ai utilisé mon pétrin au lieu de la MAP, le résultat était quand même superbe ! Vous trouverez la recette originale ici.

1 verre de 200 ml de mélange lait+eau (tiède),

1/2 verre de 200 ml de mélange huile neutre (huile d'olive pour moi) + beurre fondu,

1 cac de sel,

1 cas de sucre,

2 cas de lait en poudre,

320 g de semoule extra fine

1 càs de levure sèche

Mettre tous les ingrédients dans votre robot et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrir et laisser doubler de volume 1 heure. Dégazer la pâte qui ne colle pas et divisez-la en 4 boules, étaler sur un plateau allant au four recouvert de papier sulfurisé. Laisser de nouveau gonfler que le four chauffe à 220º (un peu plus que la température moyenne), saupoudrer de semoule moyenne et enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que votre pain soit bien doré (ayant un four à chaleur tournante, je n'ai pas utilisé comme Nesyla le Gril). Pour la cuisson, il faut tout de même surveiller, je trouve qu'en fonction des fours le temps de cuisson peut différer.

Bon appétit !