Gâteau au chocolat sans beurre

Cela fait longtemps que j'avais testé cette recette, et vous devez probablement toutes et tous la connaitre, mais bon je la publie car elle fait partie de mes recettes préférés ! c'est une recette de Christophe Felder que j'avais découverte sur le blog de céline. A faire et à refaire ! il est vraiment trop bon !

Pour 8 Personnes

4 oeufs

125g de chocolat (60% cacao)

2 CS de lait

10 cl de crème liquide

1 CS de farine

50 g de poudre d'amandes

125g de sucre semoule

Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant.

Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.

Beurrer et fariner un moule (j'ai utilisé un moule rectangle). Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes. Laisser refroidir et démouler.

Bonne Dégustation !!