Cari (curry) à la viande ou au poulet très facile !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de carri (qui est le curry mauricien) assez simple mais super bon. Cette recette me vient de mon ami Radjen (originaire de l’ile maurice).

Le mieux pour cette recette est de la faire avec de l’agneau, mais j’ai déjà essayé avec du poulet, du veau et c’est aussi excellent !

Sans plus attendre la recette :

500 gr de viande de votre choix

1gros oignon

3 tomates moyennes pelées et coupées en petits morceau

½ bottes de coriandre

3 càs de curry en poudre

1 càc de garam masala

Sel, poivre

1 ou 2 pommes de terre coupées en morceaux

Huile

Avant tout, faire une pate avec les épices (curry et garam masala) avec un peu d’eau.

Dans une marmite, mettre un peu d’huile, l’oignon et la pate d’épice, mélanger. Ajouter la viande, et faire revenir quelques minutes. Rajouter ensuite les tomates, couvrir avec un peu d’eau et laisser mijoter quelques minutes. Mettre ensuite les pommes de terre, assaisonner (sel, poivre) couvrir et laisser cuire. Lorsque la viande est cuite, parsemez de coriandre et éteindre.

Servir avec un riz basmati.