Club Sandwich Poulet Crudité
Je vous avais présenté il y a quelques jours la recette du pain de mie de Gontran Cherrier, alors place maintenant au Club Sandwich (toujours de Gontran) au Poulet et Crudités. Ce qui excellent dans ce sandwich c’est son assaisonnement au fromage blanc ! alors à vos fourneaux !
Je vous mets un copié-collé de cette superbe recette.
2 blancs de poulet ou de dinde 2 cuillères à soupe de fromage blanc 1/2 botte de ciboulette hachée 1/2 botte de coriandre hachée 2 belles tomates 1 concombre 1 salade verte 1 oignon rouge Huile d’olive / vinaigre Fleur de sel / poivre du moulin
Grillez les blancs de poulet.
Mélangez les herbes avec le fromage blanc et un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Coupez les tomates en quartier, enlevez la pulpe et conservez la chair. Coupez des tranches de concombre en biais et finement, à l'aide d'un économe. Épluchez et coupez en fines rondelles l'oignon rouge.
Lavez et préparez la salade, avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre, puis un peu de sel et de poivre du moulin.
Montez le club sandwich en commençant par la sauce, ensuite un peu de salade, de poulet, d'oignon, les tomates, du concombre, ajoutez de temps en temps un peu de sauce pour humidifier, poser la dernière tranche de pain.
