Makrouds au four

Voici une version de makroud que je n’avais jamais essayé. Alors j’ai été assez déçue car je n’ai pas obtenue le résultat escompté, attention ils étaient super bons mes makrouds ! mais pas assez fondants à mon gout, donc la prochaine fois je rajouterai un peu plus de beurre.

3 mesures de semoule moyenne

Une mesure de beurre fondue et refroidi (une demi-mesure en plus la prochaine fois)

Une pincée de sel

Un mélange d’eau tiède et de fleur d’oranger

Pâte de dattes ou amandes

Mélanger la semoule, le se et la levure avec le beurre fondu et refroidi, bien frotter entre les mains pendant quelques minutes, laisser reposer toute une nuit. Reprendre le lendemain et asperger délicatement d’eau et de fleur d’oranger afin de former une boule homogène.

Laisser reposer un peu, prendre une boule de pate et former un boudin, mettre au milieu de la pate de dattes (ou amandes) refermer, poser le moule à makroud dessus et couper. Faire une cuire une vingtaine de minutes, et plonger directement dans du miel chaud à la sortie du four.

Vous pouvez si vous le souhaitez parsemez de graines de sésame !