Griwechs
Cette année j’ai voulu tester la recette des griwechs, elle est très simple à réaliser mais je n’ai pas eu le résultat escompté ! le seul changement que je ferais la prochaine fois ce sera de les tremper directement dans le miel chaud, ils étaient tout de même super bons !
Cette recette me vient d’Oum Mouaad du blog Mydelighful kitchen.
Voici un copié-collé de la recette (donc pour le pliage voir ses photos)
Ingrédients:
500 g de farine
125 g de beurre fondu (je mettrai au moins 200 g la prochaine fois) 1 pincée de sel 1 cac de vinaigre 1 œuf 1 sachet de levure chimique
1 cas d'eau de fleur d'oranger De l'eau Huile pour la friture Miel
Mélanger la farine, le sel et la levure. Faire un puits au milieu et verser le beurre fondu (tiède), l'eau de fleur d'oranger, le vinaigre et l'œuf. Travailler énergiquement, ensuite incorporer peu a peu l'eau jusqu'a ce que la pate soit lisse et facile a aplatir. Diviser la pate en petites boules, aplatir chaque boule a 2 mm d'épaisseur (pas trop fine et pas trop épaisse), couper avec le coupe griwech (ou a la roulette pour celles qui n'en ont pas),
et former chaque morceau de la façon suivante : passer l'index entre les lanières 1,3,5 en laissant de l'autre côté du doigt les lanières 2 et 4,
Ensuite tirer le coin supérieur gauche entre ces deux rangs de lanières et tirer légèrement pour obtenir la forme d'un épi de blé.
Les plonger dans une friture pas trop chaude tout en surveillant. Faire cuire des deux faces en les retournant, les égoutter dans un couscoussier et et les plonger dans du miel tiède.
