Muffins aux pépites de chocolat de Nigella
Bonjour,
Aujourd'hui une recette de Nigella que j'ai déniché sur le blog "L'instant gourmand". Pas de ratage possible avec cette recette parfaite, vous aurez des muffins bien moelleux et très gourmands !
Pour 12 muffins
Ingrédients : 250 gr de farine 2 cuil à café de levure chimique 1/2 cuil à café de bicarbonate 1 cuil à café d'extrait naturel de vanille 175 gr de sucre en poudre
100 gr de pépites de chocolat
250 ml de lait 90 ml de beurre fondu 1 gros œuf
Préchauffez le four à 200°C. Mettre la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sucre et 3/4 des pépites de chocolat dans un grand bol et un mélanger bien. A part, dans un autre récipient, verser tous les ingrédients liquides et mélanger bien à nouveau. Incorporer les ingrédients secs et humides ensemble délicatement avec des mouvements lents. Arrêtez de remuer une fois que les dernières traces de farine disparaissent. Surtout ne pas trop mélanger! Une pâte grumeleuse assurera l'humidité et le moelleux des muffins. Verser la pâte à l'aide d'une cuillère dans des moules à muffins et/ou des caissettes. Verser le reste des pépites de chocolat sur le dessus de chaque muffin et cuire pour 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés, gonflés et moelleux.
