Roulés aux légumes

Ingrédients

Huile

1 càc de Graines de cumin

1 càc de Turmeric

Une bonne cuillère à café de Gingembre écrasé

Une bonne cuillère à café d’Ail écrasé

Du Sel (selon votre gout)

Poudre de chili

1 càc de Coriandre en poudre

Macédoine de légumes (environ 400 g)

De la coriandre fraiche

1 càc de Chat masala (épice indienne pour légumes)

Jus de citron

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, y mettre dans l’ordre : les graines de cumin, le turmeric, le gingembre, l’ail, de la poudre de chili, la coriandre en poudre et les légumes, faire revenir quelques minutes, ajoutez la coriandre fraiche et enfin le chat masala et le jus d’un demi citron. Laissez à feu doux jusqu’à cuisson complète des légumes (pour ma part j’utilise de la macédoine de légumes surgelés auquel je retire les haricots et je mets des morceaux de pommes de terre à la place, donc cela va très vite). Mettre cette farce dans une feuille de « spring roll pastry » (feuilles de farine de froment qui ressemblent bcp aux feuilles de bricks mais qui absorbent bcp moins l’huile), vous pourrez les trouver dans n’importe quelle épicerie asiatique.

Bon Appétit !